Unsere Weine

Riesling
Ried Heiligenstein
| 1ÖTW

Der Heiligenstein zählt international zu den bedeutendsten Lagen seiner Art. Eine Vielzahl an Faktoren, wie der einzigartige Zöbinger Perm, die klimatischen Einwirkungen des Kamp-Flusses , sowie seine steilen Terrassen lassen hier unvergleichbare Weine entstehen.

Boden: Perm, Rote Arkosen, Siltstein

Die Ernte der Rieslingtrauben erfolgt Ende Oktober, durch mehrere Lesedurchgänge wird das Lesematerial streng selektioniert. Nur physiologisch reife und gesunde Trauben werden weiterverarbeitet. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung und einer Spontangärung in Stahltanks liegt der Riesling Heiligenstein bis zur Füllung 10 Monate auf der Feinhefe.