Unsere Weine

Riesling
Ried Heiligenstein
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Der Heiligenstein zählt international zu den bedeutendsten Lagen seiner Art. Eine Vielzahl an Faktoren, wie der einzigartige Zöbinger Perm, die klimatischen Einwirkungen des Kamp-Flusses , sowie seine steilen Terrassen lassen hier unvergleichbare Weine entstehen.

Rebsorte:
Riesling
Riede:
Zöbinger Heiligenstein
Boden:
Perm, Rote Arkosen, Siltstein
1 ÖTW

Boden: Perm, Rote Arkosen, Siltstein

Die Ernte der Rieslingtrauben erfolgt Ende Oktober, durch mehrere Lesedurchgänge wird das Lesematerial streng selektioniert. Nur physiologisch reife und gesunde Trauben werden weiterverarbeitet. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung und einer Spontangärung in Stahltanks liegt der Riesling Heiligenstein bis zur Füllung 10 Monate auf der Feinhefe.

Verkostungsnotiz

schimmerndes Grüngelb, zarter Duft nach Marillen, unterlegt mit Blütenhonig, ein Hauch von Papaya, etwas Orangenzeste. Ausgewogene Komplexität, saftig – facettenreiche Säurestruktur, salzig-mineralisch im Abgang. Großes Entwicklungspotential

Trinktemperatur
13-15° C
Speisenempfehlung

gedünstete Schalentiere, Vitello Tonnato vom Kalb, Fischgerichte mit mittelschweren Saucen.

Auszeichnungen

JAMES SUCKLING
94 P. 2016 Riesling Ried Heiligenstein | 1ÖTW

ROBERT PARKER, WINE ENTHUSIAST
90 P. 2014 Riesling Ried Heiligenstein | 1ÖTW

FALSTAFF

93 P. 2018 Riesling Ried Heiligenstein | 1ÖTW
94 P. 2017 Riesling Ried Heiligenstein | 1ÖTW

94 P. 2016 Riesling Ried Heiligenstein | 1ÖTW
94 P. 2015 Riesling Ried Heiligenstein | 1ÖTW