Unsere Weine

Blanc de Blancs
Reserve

aromatisch, fruchtig, elegant! Blanc de Blancs steht für Schaumweine, für die ausschließlich weißes Traubenmaterial verarbeitet wird. Neben unserem Brut und Brut Rosé macht der Blanc de Blancs die Reserve Familie vollständig. Hier kommen Trauben aus Grünem Sylvaner, Chardonnay und Weißburgunder zusammen und ergeben zusammen einer der fruchtigsten Schaumweine seiner Klasse.

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Rebsorte:

1/3 Grüner Sylvaner, 1/3 Chardonnay, 1/3 Weißburgunder

Riede:

Hasel, Stangl

Boden:

kalkhaltiger Löss

Die Lese für den Blanc de Blancs findet in der letzten Augustwoche statt. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung kommt die Cuvée für ein Jahr in große Holzfässer, dort wartet sie bis zur Flaschengärung. Erst nach 36 Monaten kommt unser Blanc de Blancs Reserve aus unserem 12 Meter tiefen Keller, bevor er anschließend degorgiert wird.

Verkostungsnotiz

zarte Waldblüte, Honigmelone, reife Tropenfrucht, angenehmer Trinkfluss, dicht, konzentrierte Frucht, langer Abgang

Trinktemperatur

14-16°C