Februar

Bei sehr milden Temperaturen, widmen wir uns mit vollem Elan dem Rebschnitt. Unsere Lagen, Wechselberg Spiegel, Wechselberg, Gaisberg, Offenberg, Stangl, Hölle, Blickenweg sind schon fertig.

Selbst das Kellerteam ist auch täglich draußen.

Es scheint ein sehr vegetationsreiches, frühes Jahr zu werden. Da wir im Frühjahr wieder ein größeres Vorhaben im Bereich der Neupflanzung haben, dürfen wir keine Zeit beim Rebschnitt verschenken.

 

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Im Keller sind Chardonnay, Sauvignon und Weißburgunder Hasel fertig mit dem biologischen Säureabbau und werden das erste Mal umgezogen.

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