Februar

Im Februar haben wir Nachwuchs bekommen, eine junger sympathischer junger Mann. Moritz, eine Student der Boku Wien, der für sein Studium Agrar Wissenschaft sich seine Praxis in unseren Betrieb holt.

 

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Die wichtigste Arbeit in diesen Monat ist noch immer der Rebschnitt, 2/3 unserer Rebfläche ist schon geschnitten. Die Temperaturen sind immer noch sehr winterlich, bei Minusgraden, Windstille und Sonnenschein ist es auch eine Freude in den Weinbergen, man könnte schon fast meinen wie ein Winterurlaub.

 

Im Keller werden Ende des Monats Grüner Veltliner und Riesling Strassertal gefüllt und stehen für den Verkauf bereit. Die Lagenweine aus der Riede Wechselberg werden von der Feinhefe filtriert und für die Füllungen im März vorbereitet.

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